[Robson Kerman]

Należy się zatem upewnić, który rodzaj wyprowadzenia występuje w przypadku tego MAX-a?

MAX30100 ma tylko jeden rodzaj wyjścia INT.
Po pobieżnym zaznajomieniu się z notą, można powiedzieć, że działa to w ten sposób:

W rejestrze Interrupt Enable o adresie 0x01, można ustawić cztery starsze bity, aby skonfigurować urządzenie do konkretnej pracy.
Przykładowo gdy ustawimy Bit:5 ENB_HR_ RDY, wprowadzamy MAX'a w tryb pomiaru tętna. Źródłem przerwania będzie moduł HR, który wystawi zero na pin INT po zakończeniu konwersji. Aby dowiedzieć się jaki to rodzaj przerwania należy odczytać rejestr Interrupt Status (adres 0x00). Jeśli wynikiem jest (bitowo) b00100000, czyli HR_RDY, to oznacza że czytamy właśnie tętno.
Później dopiero czytamy wynik konwersji, ponieważ opróżnienie bufora resetuje wszystkie bity rejestru statusu.

Można też czytać FIFO wprowadzając MAX'a w dany tryb, ale nie używać przerwań, choć wiąże się to z ryzykiem utraty niektórych danych przy przepełnieniu bufora.

edit: A cha, no i zamiast tego: attachInterrupt(digitalPinToInterrupt(2),przerwanie,CHANGE);
powinno być to: attachInterrupt(digitalPinToInterrupt(2),przerwanie,FALLING);