[sztapl]

Najprościej wklej skecz i powiedz co chcesz żeby zapamiętywał.
Najłatwiej to użyć funkcji EEPROM.

EEPROM.write(addr, val);

gdzie addr to która z kolei wartość do zapamiętania, np. jeżeli chcesz żeby arduino zapamiętało tylko jedną wartość (np. temperaturę) zapisujesz 0 , jeżeli chcesz żeby zapamiętało następną wartość np. czas zapisujesz 1 następna wartość np. wilgotność, zapisujesz 2 itd.

val to zmienna którą chcesz zapisać. Zależnie od twojego skeczu wpisujesz co chcesz. np . masz gdzieś takie coś

float temp = sensors.readTemperature(sensorAddress);

i chcesz żeby arduino to zapamiętało to wpisujesz

EEPROM.write(0, temp);

oczywiście musisz na początku skeczu zainicjować zmienną temp i wklepać bibliotekę eeprom

#include <EEPROM.h>

żeby arduino odczytało wartość w void setup wpisujesz
temp = EEPROM.read(0);

Chyba o to ci chodziło? Prościej nie można.