[kaczakat]

Jak chcesz włożyć czujnik do wody to ja używam czujników DS na kablu silikonowym, a jak w bojlerze po ciśnieniem wody sieciowej to sam sobie zlutowałem goły czujnik tak by główka nieco wystawała i dotykała już gniazda, za 2 dychy kupisz DS, 5m kabla do domofonów z drutu 4x0.5, koszulki termokurczliwe, z pastą termoprzewodzącą, bo gilza niekoniecznie będzie pasować w gniazdo czujnika i czujnik byłby podwójnie obudowany. Poza tym ta wtyczka i tak nie będzie pasowała do ESP, więc będziesz musiał coś tam kombinować, niepotrzebnie płacąc sporo więcej. Chyba że wybrałeś jakiegoś shielda/podstawkę z DFRobot, który ma gotowe gniazda by podłączyć takie czujniki.
Coś jak to: https://botland.com.pl/gravity-nakladki-...73535.html , tylko ten jest do UNO.
Kabel do domofonów da się zarabiać wtykiem telefonicznym RJ12, trzeba mieć zaciskarkę, ale potem można sobie je łączyć na rozdzielaczach telefonicznych 1->2 (trójnik telefoniczny), 1->4.
ESP może mieć sygnał wejściowy do 3.3V, jak ten analogowy do PH ma większy zakres to trzeba dodać dzielnik.