[Robson Kerman]

Jeżeli każda dioda ma mieć swój oddzielny adres w sieci, bo do tego się sprowadza powyższe założenie, to proponuję ESP01.
Nie potrzebujesz płytek Arduino, ani ESP8266.
Arduino jest fajne, a ESP8266 jest o wiele mocniejszą jednostką od Arduino.
Nie trzeba więc ich zaprzęgać do zapalania diod, bo zwyczajnie jest to przerost formy nad treścią.
ESP01 spięte z LED to kwestia pięciu złotych.
Jeśli będziesz miał problemy, to pisz.