[kaczakat]

Sprawdź czy to Ty tu zrobiłeś literówkę, czy autor filmu, typową prędkością jest 115200 (lub 9600), jeśli zmieniłeś gdzieś prędkość na 11520 to możesz też po prostu wgrać nowy firmware do ESP8266 i wszystkie ustawienia zostaną nadpisane. Po resecie ESP ma domyślną prędkość 76800 (czy tam 74k - obie zadziałają na np. konwerterze UART FTDI) i na tej prędkości możesz popatrzeć na komunikaty startowe, np. powód resetu.
Jak nie wiesz co wpisałeś to ciężko będzie to odtworzyć, bo ewentualnej zmiany musisz dokonać na faktycznie ustawionych parametrach. Np.:

Kod:

AT+UART_DEF=<baudrate>, <databits>, <stopbits>, <parity>, <flow control>
Example:
AT+UART_DEF=115200, 8, 1, 0, 3

Co dane parametry robią i jakie są dopuszczalne wartości musisz sprawdzić w dokumentacji swojego firmewaru, a te są różne.